Φωτογραφία αρχείου Sun-Times
The Daily Show's Ο Τζον Στιούαρτ έκανε 7λεπτη αγανάκτηση κόντρα στο Σικάγο με μια ιδιαίτερη εμμονή τόσο εστιασμένη στην πίτσα με βαθιά πιάτα, που θα έκανε τη Nancy Palese να κοκκινίσει.
Κατά τη διάρκεια του τιράντε του, ο Στιούαρτ αποκαλεί βαθύ πιάτο κατσαρόλας, σούπα ντομάτας σε ένα μπολ ψωμιού, μια υπέργεια πισίνα μαρινάρας για αρουραίους και κάθε είδους άλλη πολύχρωμη ποίηση που είχε η συγγραφική του ομάδα. . Το Σικάγο, που ανησυχεί διαρκώς για την προστασία της αστικής υπερηφάνειας του που μωλωπίζεται εύκολα, αντέδρασε όπως θα περίμενες.
Ω, σύντομα, ο Jon Stewart θα πάθει κόλαση για την πίτσα με βαθύ πιάτο. #Σικάγο #καθημερινή εκπομπή #βαθυ πιατο fugeddaboudit
— Hashim Siddique (@siddiquehash) 14 Νοεμβρίου 2013
Αλλά ξέρετε τι; Ο Τζον Στιούαρτ έχει δίκιο.
Το βαθύ πιάτο πίτσα είναι κάπως χάλια.
Μπορεί να μην είναι τόσο κακό όσο πιστεύει ο Jon Stewart, αλλά σίγουρα δεν είναι τόσο καλό όσο διακηρύσσουν σήμερα οι κάτοικοι του Σικάγο. Ίσως η αλήθεια είναι κάπου στη μέση;
Θα παραδεχτώ ότι υπάρχει χρόνος και τόπος για βαθύ πιάτο. Απλώς αυτές οι στιγμές και εκείνα τα μέρη αρχίζουν και τελειώνουν όταν διασκεδάζετε τουρίστες εκτός πόλης. Δεδομένων των μυριάδων επιλογών πίτσας που διατίθενται στην ευρύτερη περιοχή της γης, πόσο συχνά οι ντόπιοι εγκαθίστανται σε βαθύ πιάτο;
Γιατί αυτό ακριβώς είναι το βαθύ πιάτο: καθίζηση.
Γιατί κάποιος να επιλέξει ποτέ βαθύ πιάτο όταν Roots Pizza προσφέρει μια πίτσα Lillie's Q BBQ Pulled Pork; Ελα! Αυτό είναι Έτσι Σικάγο αν αγνοήσετε το γεγονός ότι πρόκειται για πίτσα στυλ Quad Cities.
Αυτή η βύνη κρούστα, όμως. Μέσω www.rootspizza.com
Ποτέ δεν είχα μια καταπληκτική πίτα από Κομμάτι , έχετε?
Για να μην αναφέρουμε την ΜΠΥΡΑ! Μέσω www.piecechicago.com
Θα μπορούσα να συνεχίσω για ώρες, αλλά έχω ήδη ζαλιστεί η πίτσα. Απλά google καλύτερη πίτσα στο Σικάγο.
Φυσικά, όταν πρόκειται για πίτσα σε στυλ Σικάγο, There Can Only Be One, και πρέπει να είναι όσο πιο λεπτή γίνεται. Κόψτε σε τετράγωνα, εκτός από τα πανταχού παρόντα γωνιακά κομμάτια. Οι γαρνιτούρες θα πρέπει να είναι κρυμμένες κάτω από το τυρί, προσπαθώντας απεγνωσμένα να δουν το φως της ημέρας για μια τελευταία φορά πριν το καταβροχθίσουν. Εάν αυτό το λουκάνικο δεν είναι θρυμματισμένο, θα πρέπει να φύγετε από εκεί. Αυτή η κρούστα πρέπει να είναι τραγανή με λίγο κάρβουνο στο κάτω μέρος…
Νόστιμη φωτογραφία μέσω www.suitcasesandsippycups.com/
Συγγνώμη, παρασύρθηκα λίγο εκεί.
Αυτή η λεπτή, λεπτή κρούστα αφήνει κάθε αλμυρή γεύση των συστατικών να φουσκώσει στην κορυφή. Δεν υπάρχει φόβος ότι θα ξεπλυθεί σε κυριολεκτικά-ίντσες μαρινάρας. Κάθε πίτσα με λεπτή κρούστα στέκεται μόνη της, μια απολαυστική εμπειρία που πρέπει να εκτιμηθεί. Δεν θυμίζει τίποτα το decadence που είναι η πίτσα με βαθύ πιάτο, ένα ήπιο smörgåsbord γεύσεων που διασώθηκαν μόνο από αυτή την απολαυστική βουτυράτη κρούστα.
Μην ανησυχείτε αν δεν αναγνωρίζετε την uber thin-crust pizza ως τον μοναδικό πραγματικό κληρονόμο του θρόνου της Chicago Pizza, αυτή είναι μια ανάρτηση πίτσας χωρίς κρίση. Απορρίπτω πλήρως την ιδέα ότι η πίτσα είναι ένας ανταγωνισμός, ότι μια πόλη είναι ανώτερη από την άλλη. Όλη η πίτσα είναι νόστιμη και αξίζει να φάτε.
Εκτός από βαθύ πιάτο. Αποθηκεύστε το για τους τουρίστες.
Diele: