Jim Beam and Maker’s Mark: πίσω από την παραγωγή κορυφαίων σε πωλήσεις bourbon, μια νέα ώθηση για πράσινο
Η Beam Suntory, παραγωγός των κορυφαίων πωλήσεων Jim Beam και Maker’s Mark, έχει δεσμευτεί να φυτεύει 500.000 δέντρα ετησίως έως το 2030, με στόχο να φυτεύει περισσότερα δέντρα από αυτά που συγκομίζονται για να φτιάξει βαρέλια για να συγκρατήσει τα παλαιωμένα ουίσκι της.
LOUISVILLE, Ky. — Η διαδικασία παρασκευής εκλεκτού ουίσκι περιλαμβάνει την παλαίωση των οινοπνευματωδών ποτών σε ένα χρυσαφένιο καφέ, αλλά ένας γίγαντας που παράγει bourbon γίνεται πράσινο στην πορεία.
Η Beam Suntory, παραγωγός των κορυφαίων πωλήσεων Jim Beam και Maker's Mark, που κατασκευάζονται και οι δύο στο Κεντάκι, δήλωσε την περασμένη εβδομάδα ότι θέλει να μειώσει τις εκπομπές αερίων θερμοκηπίου και τη χρήση νερού σε ολόκληρη την εταιρεία στο μισό έως το 2030. Ο πιο φιλόδοξος στόχος της εταιρείας είναι να αφαιρέσει περισσότερο άνθρακα από εκπέμπεται από τις δραστηριότητές της και μεταξύ της βάσης προμηθευτών της έως το 2040.
Ο γίγαντας των οινοπνευματωδών ποτών έχει επίσης δεσμευτεί να φυτεύει 500.000 δέντρα ετησίως μέχρι το 2030, με στόχο να φυτεύει περισσότερα δέντρα από αυτά που συγκομίζονται για να φτιάξει βαρέλια για να συγκρατεί τα παλαιωμένα ουίσκι του. Το Bourbon παλαιώνει για χρόνια σε απανθρακωμένα νέα δρύινα βαρέλια, όπου αποκτά το χρώμα και τη γεύση του.
Η εκστρατεία βιωσιμότητας θα καλύψει κάθε πτυχή της παραγωγής — από σπόρους μέχρι γουλιά, είπε.
Το να έχουμε θετικό αντίκτυπο στον πλανήτη, τους καταναλωτές και τις κοινότητες δεν είναι απλώς το σωστό – είναι κάτι που πρέπει να κάνουμε για τη βιωσιμότητα της επιχείρησής μας και της ανθρωπότητας, δήλωσε ο Albert Baladi, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Beam Suntory με έδρα το Σικάγο.
Η Beam Suntory είπε ότι αναμένει να επενδύσει περισσότερα από 500 εκατομμύρια δολάρια αυτή τη δεκαετία για να επιτύχει τους στόχους της για μείωση του αποτυπώματος άνθρακα. Η εταιρεία δήλωσε ότι έχει ήδη σημειώσει πρόοδο, έχοντας μειώσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου κατά 19% μέσω επενδύσεων στην τεχνολογία και της χρήσης καθαρότερων καυσίμων.
Η εταιρεία είπε επίσης ότι θα χρησιμοποιεί 100% ανακυκλώσιμες συσκευασίες έως το 2030 και δεσμεύτηκε να συνεργαστεί μόνο με προμηθευτές που χρησιμοποιούν βιώσιμες πρακτικές έως το 2040.
Ένας άλλος γίγαντας οινοπνευματωδών ποτών, η Diageo, σχεδιάζει να ξεκινήσει την παραγωγή του αυτό το καλοκαίρι στο νέο αποστακτήριο του Κεντάκι, το οποίο λέει ότι θα είναι ουδέτερο από άνθρακα. Το αποστακτήριο 130 εκατομμυρίων δολαρίων στο Λίβανο, το οποίο θα ξεκινήσει με την παραγωγή Bulleit bourbon, θα τροφοδοτείται από 100% ηλεκτρική ενέργεια από ανανεώσιμες πηγές.
Πέρυσι, η Diageo με έδρα το Λονδίνο ανακοίνωσε τον στόχο της να επιτύχει καθαρές μηδενικές εκπομπές άνθρακα στις άμεσες δραστηριότητές της έως το 2030, αξιοποιώντας τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας.
Ως παγκόσμια επιχείρηση, δεσμευόμαστε να διαδραματίσουμε τον ρόλο μας για να προστατεύσουμε το μέλλον του πλανήτη μας και να δείξουμε τον δρόμο που θα ακολουθήσουν άλλοι, δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος της Diageo, Ιβάν Μενέζες.
Οι άλλες επωνυμίες οινοπνευματωδών ποτών της Diageo περιλαμβάνουν τις Johnnie Walker, Crown Royal, Smirnoff, Ketel One, Captain Morgan, Baileys και Guinness.
Η Beam Suntory σημείωσε ότι το αποστακτήριο Fred B. Noe Craft θα είναι το πρώτο αποστακτήριο της εταιρείας που τροφοδοτείται από ανανεώσιμες πηγές ενέργειας. Το αποστακτήριο πρόκειται να ανοίξει φέτος στο Clermont του Κεντάκι.
Άλλα αποστακτήρια Beam Suntory σε όλο τον κόσμο έχουν αρχίσει να μεταβαίνουν σε καύσιμα με χαμηλές εκπομπές άνθρακα, όπως το φυσικό αέριο και το υγροποιημένο αέριο πετρελαίου, ανέφερε. Και έχει αρχίσει να αξιολογεί επιλογές για τη μετάβαση σε ανανεώσιμα καύσιμα σε όλα τα αποστακτήρια παγκοσμίως.
Ακολουθούμε μια προσέγγιση τριών βημάτων για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, δήλωσε η εκπρόσωπος της εταιρείας Emily Bryson York. Θα βελτιστοποιήσουμε τις υπάρχουσες διαδικασίες μας, θα προχωρήσουμε σε 100% ανανεώσιμη ηλεκτρική ενέργεια και τελικά σε 100% ανανεώσιμα καύσιμα.
Ο μετασχηματισμός δεν θα αλλάξει τις διαδικασίες απόσταξης, είπε.
Για να ενισχύσουν τη βιωσιμότητα του νερού, τόσο η Maker's Mark όσο και η James B. Beam Distilling Co. έχουν ιδρύσει Φυσικά Καταφύγια Νερού στο Κεντάκι για την προστασία των τοπικών πηγών νερού που είναι ζωτικής σημασίας για τη δημιουργία των bourbon.
Η Beam Suntory δεσμεύτηκε επίσης την Τετάρτη να επενδύσει 500 εκατομμύρια δολάρια για να επεκτείνει σημαντικά τις επικοινωνίες της με θέμα την ευθύνη για την προώθηση της υπεύθυνης κατανάλωσης αλκοόλ. Η εταιρεία είπε ότι στόχος της είναι να προσεγγίσει περισσότερους από 300 εκατομμύρια καταναλωτές έως το 2030 με μηνύματα για την προώθηση υπεύθυνων αποφάσεων και τη μείωση της επιβλαβούς κατανάλωσης αλκοόλ.
Η Beam Suntory είναι θυγατρική της Suntory Holdings Ltd., μιας ιαπωνικής εταιρείας ποτών. Η γκάμα αλκοολούχων ποτών περιλαμβάνει επίσης ιαπωνικό ουίσκι Toki, σκωτσέζικο ουίσκι Teacher’s, ουίσκι Canadian Club, τεκίλα Hornitos και βότκα Pinnacle.
Diele: