Τα μήλα έχουν πολύ καλή θρεπτική αξία καθώς και γεύση
Η υψηλότερη κατανάλωση μήλων έχει συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου - ξέρετε, ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό μακριά και όλα αυτά.
Οι άνθρωποι τρώνε μήλα για περισσότερα από 10.000 χρόνια. Θεωρείται ότι οι εμπορικοί δρόμοι του Silk Road ήταν υπεύθυνοι για τις χιλιάδες εξημερωμένες ποικιλίες που απολαμβάνουμε σήμερα.
Μήλα (Malus domestica) είναι μέλη της οικογένειας των τριαντάφυλλων και γεμάτα με θρεπτική αξία. Ένα μέτριο μήλο έχει περίπου 95 θερμίδες και είναι γεμάτο με φυτικές ενώσεις που προστατεύουν την υγεία, γνωστές ως πολυφαινόλες, το 17 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας (βάσει μιας ημερήσιας διατροφής 2.000 θερμίδων) φυτικών ινών και το 14% της ισχυρής αντιοξειδωτικής βιταμίνης C.
Η υψηλότερη κατανάλωση μήλων έχει συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου - ξέρετε, ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό μακριά και όλα αυτά - εν μέρει βοηθώντας την αρτηριακή πίεση.
Οι πολυφαινόλες του μήλου έχουν επίσης συσχετιστεί με την πρόληψη πολλών μορφών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου και των ωοθηκών, καθώς και πιθανώς να προσφέρουν κάποια αντιοξειδωτική προστασία έναντι του εκφυλισμού του εγκεφάλου.
Οι περισσότερες αγορές διαθέτουν μήλα όλο το χρόνο, αλλά είναι καλύτερα στην εποχή τους, από το τέλος του καλοκαιριού μέχρι τις αρχές του χειμώνα. Διατηρούνται στο ψυγείο, θα διαρκέσουν για εβδομάδες — μήνες, ακόμη και όταν είναι κομμένα σε φέτες και παγωμένα.
Τα μήλα είναι τα πιο θρεπτικά τρώγονται ωμά και χωρίς φλούδα. Μπορούν να τεμαχιστούν σε φέτες ή σε κύβους σε σαλάτες, σαλάτες, πλιγούρι βρώμης ή βουτηγμένα σε βούτυρο ξηρών καρπών και ντιπ και επίσης είναι νόστιμα σε σάλτσα μήλου, μάφιν και άλλα.
Το Environmental Nutrition είναι ένα ανεξάρτητο ενημερωτικό δελτίο γραμμένο από ειδικούς σε θέματα υγείας και διατροφής.
Diele: