Αχ, άνοιξη! Φρούτα, λαχανικά και — κοινωνική απόσταση
Σε ολόκληρο το Ιλινόις, οι υπεύθυνοι αγορών αγροτών προσπαθούν να καταλάβουν πώς να λειτουργήσουν ενώ αντιμετωπίζουν τον κοροναϊό.
Είναι απίθανο να μπορείτε να παραλάβετε χαρτί υγείας τοπικής προέλευσης ή βιοτεχνικό απολυμαντικό χεριών εκεί, αλλά περιμένετε να δείτε τις αγορές αγροτών να φυτρώνουν σε όλη την πόλη και πέρα από αυτές τις επόμενες εβδομάδες.
Απλώς μπορεί να μην μοιάζουν πολύ όπως θυμάστε από τα προηγούμενα χρόνια.
Συνιστούμε η αγορά να είναι περισσότερο μια αγορά μέσα και έξω, παρά ένας τόπος συγκέντρωσης της κοινότητας, δήλωσε η Natalie Kenny Marquez, πρόεδρος της Ένωσης Αγροτών του Ιλινόις. Μπείτε μέσα και πάρτε ό,τι χρειάζεστε και [μην] φέρετε όλη την οικογένεια μαζί σας γιατί δεν πρόκειται να το κάνετε ούτε στο παντοπωλείο αυτή τη στιγμή.
Υπάρχουν περίπου 340 αγορές αγροτών σε όλο το Ιλινόις, είπε ο Marquez.
Αυτή είναι η στιγμή - καθώς τα δόρατα σπαραγγιών αρχίζουν να ξεπηδούν από τη γη - όταν οι υπεύθυνοι αγορών των αγροτών κάνουν συνήθως τα τελικά σχέδια για το πόσους και ποιους πωλητές περιμένουν. Αρκετοί είπαν ότι εξακολουθούν να ελπίζουν να παρέχουν τα γνωστά φρούτα, λαχανικά, κρέατα και άλλα αγαθά - αν και ίσως λίγο αργότερα στη σεζόν και με τις κατευθυντήριες γραμμές κοινωνικής αποστασιοποίησης.
Χρειάστηκε να σταματήσουμε τα πάντα γιατί, σε αυτό το σημείο, δεν ξέρουμε πότε θα μας επιτραπεί να επιστρέψουμε έξω, είπε η Melissa Flynn, εκτελεστική διευθύντρια της Green City Market, η οποία έχει υπαίθριες τοποθεσίες στο Lincoln Park και τη Δύση. Loop, καθώς και μια εσωτερική αγορά στο Μουσείο Φύσης Peggy Notebaert.
Προς το παρόν, η Green City έχει κάνει μια γρήγορη περιστροφή, δημιουργώντας μια εφαρμογή που επιτρέπει στους πελάτες να παραγγέλνουν διαδικτυακά και να ζητούν από τους αγρότες, να συνεργάζονται, να παραδίδουν αγαθά στα σπίτια τους με φορτηγά.
Ξεπουλήσαμε την πρώτη μας ημέρα παράδοσης [1 Απριλίου] σε λιγότερες από 12 ώρες. Η δεύτερη ημέρα παράδοσης [8 Απριλίου] εξαντλήθηκε εντός 12 ωρών από αυτήν. Εργαζόμαστε για να αυξήσουμε την ικανότητά μας, είπε ο Flynn αυτή την εβδομάδα.
Οι μεγαλοπωλητές;
Πολλά χόρτα, πατάτες. Σίγουρα τα μήλα ήταν τεράστιοι πωλητές. Το κρέας, τα αυγά είχαν τεράστια ζήτηση, είπε ο Flynn. Και αυτή τη στιγμή, είπε, δεν υπάρχει όριο ενός κουτιού για τα αυγά, όπως υπάρχει σε πολλά σούπερ μάρκετ.
Καθώς η σεζόν προχωρά, η Green City σχεδιάζει να προσφέρει παράδοση δύο φορές την εβδομάδα, είπε ο Flynn.
Η Myra Gorman, διευθύντρια του Evanston Downtown Farmers Market, είπε ότι ο οργανισμός της ελπίζει ακόμα να έχει πάγκους για να επισκεφτούν οι πελάτες. Είπε ότι στέλνει email στους πωλητές της σχεδόν καθημερινά.
Έχω ενθαρρύνει όλους τους προμηθευτές μου να σκεφτούν ασφαλέστερους τρόπους με τους οποίους μπορούν να στήσουν τα περίπτερά τους — ασφαλέστερα για αυτούς, ασφαλέστερα για τους πελάτες τους. Έχετε μια είσοδο, [και] μια έξοδο έξω, έχετε μόνο ένα άτομο στο τραπέζι πληρωμών, είπε ο Gorman, σημειώνοντας ότι τίποτα, συμπεριλαμβανομένης της ημερομηνίας έναρξης, δεν έχει οριστικοποιηθεί.
Σκέφτονται ακόμη και μια αγορά με κίνηση, είπε ο Gorman.
Το επίκεντρο, ωστόσο, φέτος είναι οι αγρότες μικρής κλίμακας, πολλοί από τους οποίους αγωνίζονται να επιβιώσουν με το ξαφνικό κλείσιμο χιλιάδων εστιατορίων σε όλη την περιοχή.
Είναι απίστευτα σημαντικό αυτή τη στιγμή για τους αγρότες να γνωρίζουν ότι έχουν μια αγορά, είπε ο Flynn. Αυτή τη στιγμή, βρίσκονται σε αυτό το κρίσιμο εργοστάσιο, μην φυτέψετε μέρος της εποχής τους. Αυτή η αβεβαιότητα είναι πραγματικά μια πρόκληση για τους αγρότες, επειδή έχετε ένα σφηνάκι να φυτέψετε. Απλώς θα χάσετε ολόκληρη τη σεζόν αν δεν φυτέψετε την κατάλληλη στιγμή.
Και ενώ η ζήτηση για παραδοτέα προϊόντα ήταν ισχυρή, δεν μπορεί να ανταποκριθεί στους χιλιάδες πελάτες που κάνουν βόλτες στις αγορές κάθε μέρα, είπε ο Flynn.
Η Marquez είπε ότι ο οργανισμός της αντλεί δεδομένα από τους αγρότες τους για να δει πώς ο κορωνοϊός επηρεάζει τα μέσα διαβίωσής τους.
Τα σχόλια που λαμβάνουμε είναι ότι, «Θα πρέπει να κλείσουμε το αγρόκτημά μας εάν δεν υπάρχει αγορά» ή «Αυτή είναι η μόνη πηγή εισοδήματός μου» ή «Θα βλέπαμε σημαντική μείωση στα έσοδα αν δεν υπήρχε τις αγορές των αγροτών», είπε ο Marquez.
Και ενώ είναι λυπηρό το γεγονός ότι οι αγορές των αγροτών μπορεί να μην είναι τα ζωντανά μέρη κοινωνικής συνάθροισης που ήταν τις περασμένες εποχές, εξακολουθούν να είναι ζωτικής σημασίας, είπε.
Θέλουμε πραγματικά να διασφαλίσουμε ότι οι αγρότες μας θα συνεχίσουν να υποστηρίζονται, είπε ότι είναι εξαιρετικά σημαντικοί για το τοπικό μας σύστημα τροφίμων και οι αγορές είναι απαραίτητες για την τοπική μας οικονομία.
Diele: