Το δημοφιλές κινητό καφέ-μπαρ Southside Grinds στήνει κατάστημα στο Boxville Marketplace
Το κινητό καφέ μπαρ Southside Grinds της Ebony Blue θα έχει μια μεγάλη τελετή έναρξης το Σάββατο στο επιχειρηματικό κέντρο Bronzeville.
Κάτω από την οδογέφυρα 51st Street Green Line βρίσκεται μια ομάδα πολύχρωμων εμπορευματοκιβωτίων. Η μουσική αντηχεί καθώς οι άνθρωποι περιπλανώνται στα κοντέινερ ή κάθονται σε τραπέζια στο αίθριο κοντά στο δρόμο.
Αυτό είναι το Boxville Marketplace, ένας επιχειρηματικός κόμβος που περιλαμβάνει επιχειρηματίες στις αγορές δημιουργικού, τροφίμων και ποτών.
Αυτό το Σαββατοκύριακο, το καφέ-μπαρ Southside Grinds του Ebony Blue ενώνεται με τον κόμβο των φορτηγών τροφίμων, των αθλητικών καταστημάτων και των ηγετικών ομάδων στην αγορά. Η Southside Grinds δημιουργήθηκε το 2014 αφού ο Blue μετακόμισε στο Σικάγο από την περιοχή Bed-Stuy του Μπρούκλιν.
Ήμουν πραγματικά μόνος και μόνος μου εδώ στο Σικάγο και θυμάμαι ότι κατέβηκα στο South Side και οδηγούσα το ποδήλατό μου και έπεσα πάνω στο Sip and Savor, είπε ο Blue.
Όταν μπήκε στην καφετέρια Bronzeville, ήταν η πρώτη φορά μετά τη μετακόμισή της που η Μπλου ένιωσε τόσο ευπρόσδεκτη και τόσο ζεστή.
Θυμάμαι να λέω στον εαυτό μου, θέλω οι άλλοι άνθρωποι να αισθάνονται έτσι. Θέλω να βεβαιωθώ ότι άλλοι άνθρωποι μπορούν να συνδεθούν και να αισθάνονται προσγειωμένοι σε νέους χώρους».
Τότε ήταν που ο Southside Grinds γεννήθηκε με αποστολή να διαδώσει την αγάπη και την καφεΐνη σε όλη τη Νότια Πλευρά.
Για την Blue, η επέμβαση στο South Side ήταν επιτακτική - όχι μόνο ήταν το πρώτο μέρος που ένιωθε ευπρόσδεκτη, αλλά της θύμισε τις ρίζες της στο Μπρούκλιν.
Υπάρχει κάτι σε μέρη όπως αυτό, είπε. Υπάρχει τόση ιστορία εδώ. Υπάρχει τόσος πλούτος εδώ από άποψη πολιτισμού.
Όμως, παρόλο που η ιδέα για το καφενείο έφτιαχνε, χρειάστηκαν άλλα πέντε χρόνια για να πραγματοποιηθεί.
Το 2019, η Blue συμμετείχε στο Sunshine Enterprises, ένα πρόγραμμα που βοηθά τους εκκολαπτόμενους επιχειρηματίες να ξεκινήσουν την επιχείρησή τους. Ξεκίνησε να κάνει roast παραγωγές τον Δεκέμβριο και τον Αύγουστο μετέτρεψε το Southside Grinds σε κινητό καφέ μπαρ. Έχει ταξιδέψει σε εκδηλώσεις στην πόλη - ακόμα και σε Taste of Chicago's pop up στο Pullman Αυτή την χρονιά.
Αλλά ο στόχος ήταν πάντα να έχουμε ένα καφέ. Η Blue άρχισε να τοποθετεί εφαρμογές για χώρους, ξεκινώντας από το Boxville. Ωστόσο, δεν άκουγε πίσω. Πετάχτηκε λοιπόν στο κινητό της espresso bar και απέδωσε. Η κοινοτική οργάνωση Build Bronzeville έλαβε γνώση της δουλειάς της και, αμέσως μετά, η Blue υπέγραφε σύμβαση μίσθωσης με την Boxville στο 330 E. 51st St.
Τώρα, η Blue ετοιμάζεται για τα εγκαίνια της το Σάββατο. Μια τελετή κοπής κορδέλας ξεκινά στις 11:30 π.μ. πριν από τις εορταστικές εκδηλώσεις και ένα αναδυόμενο DJ από το μεσημέρι έως τις 4 μ.μ. Θα είναι διαθέσιμα τα επώνυμα ποτά του Southside Grinds, όπως το Southside Sunset Lemonade και το Sugar Mama Latte.
Η Blue θα συνοδεύεται από τη μαμά της, η οποία πέταξε από τη Νέα Υόρκη για τα εγκαίνια, και ο Carter Bobb-Willis των Minor Figures, που παρέχει γάλα βρώμης του Southside Grinds.
Εμπνεύστηκα από την Ebony γιατί είδα τη φασαρία της να ξεκινά από το καλάθι - και τώρα να ανοίγει το κατάστημα. Είναι υπέροχο να το βλέπεις, είπε ο Bobb-Willis.
Ο Bobb-Willis εργάστηκε σε ένα ψητό για επτά χρόνια και το Σάββατο πήδηξε πίσω από τον πάγκο για άλλη μια φορά για να βοηθήσει. Η Blue είναι ευγνώμων για τη βοήθεια μιας και δεν εκπαιδεύτηκε ποτέ κλασικά ως barista.
Μετά τα εγκαίνια του Σαββάτου, το Southside Grinds θα είναι ανοιχτό από τις 8 π.μ. έως τις 3 μ.μ. Δευτέρα έως Σάββατο.
Η Southside Grinds προσλαμβάνει με 15 $ την ώρα. οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να κάνουν αίτηση μέσω της ιστοσελίδας της, www.southsidegrinds.com . Τα μέλη της κοινότητας μπορούν ακόμα να περιμένουν να βλέπουν την Blue από καιρό σε καιρό καθώς συνεχίζει τη δουλειά της στο κινητό καφέ μπαρ.
Η Cheyanne M. Daniels είναι επιτελική ρεπόρτερ για τους Sun-Times via Έκθεση για την Αμερική, ένα μη κερδοσκοπικό πρόγραμμα δημοσιογραφίας που στοχεύει να ενισχύσει την κάλυψη της εφημερίδας για τις κοινότητες στη Νότια Πλευρά και τη Δυτική Πλευρά.
Diele: