Λίστα υποχρεώσεων για την Ημέρα των Ευχαριστιών: Τι να κάνετε και πότε για ένα γεύμα χωρίς άγχος
Αν είστε τόσοι πολλοί για τους οποίους ο προγραμματισμός σημαίνει ότι ξαφνικά συνειδητοποιούν ότι η Ημέρα των Ευχαριστιών απέχει μόλις μια εβδομάδα, διαβάστε παρακάτω.
Η Ημέρα των Ευχαριστιών, μας λένε συχνά, είναι ως επί το πλείστον θέμα προγραμματισμού: δοκιμάζοντας νέες συνταγές, αγορά ειδών τροφοδοσίας πριν από την άνοδο των τιμών στις γιορτές, προκαταρκτική απογραφή σε τηγάνια, πιατέλες και γυάλινα σκεύη. Και μπαχαρικά.
Τώρα, αν είστε το είδος που ξεκινά πραγματικά την προετοιμασία για την Ημέρα των Ευχαριστιών ένα μήνα έξω, μη διστάσετε να σταματήσετε εδώ και να ξεκινήσετε με το παροιμιώδες pat.
Αλλά αν είστε τόσοι πολλοί για τους οποίους ο προγραμματισμός σημαίνει ότι ξαφνικά συνειδητοποιούν ότι η Ημέρα των Ευχαριστιών απέχει μόλις μια εβδομάδα, τότε διαβάστε. Σας καλύψαμε με συμβουλές και τακτικές για το τι πρέπει να κάνετε αν θέλετε να ξεκινήσετε μια εβδομάδα:
Τώρα
■ Αγοράστε την κατεψυγμένη γαλοπούλα σας αν δεν το έχετε κάνει ήδη. (Και αναζητήστε προσφορές σούπερ μάρκετ που προσφέρουν δωρεάν γαλοπούλα με ελάχιστη αγορά παντοπωλείου.)
■ Αγοράστε βασικά είδη τροφοδοσίας όπως αυγά, βούτυρο, ζάχαρη, λάδι, ζωμό κοτόπουλου και αλουμινόχαρτο (μην ξεχνάτε το αλουμινόχαρτο!). Εάν είναι η μαρμελάδα σας, αγοράστε συσκευασμένα είδη όπως σάλτσα cranberry, στιγμιαίο πουρέ πατάτας ή πίτες για να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια.
Σχετίζεται με
Οι σεφ του Σικάγο μοιράζονται τις συνταγές τους για συνοδευτικά για την Ημέρα των Ευχαριστιών
■ Ζητήστε από τους καλεσμένους σας να φέρουν ψωμάκια, συνοδευτικό, επιδόρπιο ή κρασί.
■ Δανειστείτε οποιαδήποτε είδη κουζίνας δεν έχετε, όπως ένα καλό τηγάνι ψησίματος ή μια μεγάλη πιατέλα.
■ Ξεχάστε τη γέμιση ψητής πάπιας με πέντε μπαχαρικά που είχατε ονειρευτεί να σερβίρετε. Με μια εβδομάδα έξω, θα βασιστείτε σε οικογενειακές συνταγές, καλεσμένους (δείτε παραπάνω) και ίσως ένα πιάτο από ένα εθνικό περιοδικό τροφίμων.
■ Θυμηθείτε να αναζητάτε προσφορές για σούπερ μάρκετ στο διαδίκτυο.
Κυριακή πριν την Ημέρα των Ευχαριστιών
■ Καθαρίστε το ψυγείο σας.
■ Αγορά τυριών, λαχανικών, γαλακτοκομικών και άλλων ευπαθών προϊόντων. Στεγνώστε καλά και αποθηκεύστε τα λαχανικά. θα διατηρηθούν μέχρι την Ημέρα των Ευχαριστιών. Φτιάξτε σάλτσα cranberry - θα παλαιώσει όμορφα στο ψυγείο.
■ Το USDA συνιστά να ξεπαγώσετε τη γαλοπούλα σας στο ψυγείο. Αφήστε περίπου 24 ώρες για κάθε 4 έως 5 κιλά πουλιού και μετά ξεκινήστε την απόψυξη την κατάλληλη ημέρα.
Δευτέρα πριν
■ Καθαρίστε το σπίτι.
Τρίτη πριν
■ Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά που χρειάζονται κοπή, στεγνώστε καλά και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα σε πλαστικές σακούλες. Τα λαχανικά στον ατμό μπορούν να μαγειρευτούν εκ των προτέρων, να σοκαριστούν σε ένα λουτρό με παγωμένο νερό για να σταματήσουν το μαγείρεμα και να πάρουν χρώμα, στη συνέχεια να στεγνώσουν και να αποθηκευτούν.
■ Καθαρίστε, στεγνώστε και αποθηκεύστε τα χόρτα της σαλάτας.
■ Φτιάξτε το ντρέσινγκ της σαλάτας σας.
Μέρα πρίν
■ Κάντε μια τελευταία διαδρομή στο κατάστημα για φρέσκα μυρωδικά, λεμόνια, πάγο και οτιδήποτε ξεχάσατε.
■ Εάν ψήνετε τη γαλοπούλα, ήρθε η ώρα να χτυπήσει το πουλί στο αλμυρό νερό.
■ Συναρμολογήστε τα συνοδευτικά και τις κατσαρόλες, συμπεριλαμβανομένων των γεμιστών και του πουρέ πατάτας, και ψύξτε.
■ Για τον πουρέ πατάτας, προσθέστε επιπλέον υγρό ώστε να έχουν τη σύσταση ενός παχύρρευστου milkshake. Τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και σκεπάζουμε πριν το βάλουμε στο ψυγείο.
■ Εάν φτιάχνετε ψωμί ή ψωμάκια από το μηδέν, ξεκινήστε τη ζύμη τώρα και στη συνέχεια διογκώστε τη ζύμη όλη τη νύχτα.
■ Στρώνουμε και διακοσμούμε το τραπέζι.
ημέρα των ευχαριστιών
■ Ψύξτε το κρασί
■ Το πρώτο πράγμα, ψήστε το ψωμί ή τα ψωμάκια σας.
■ Στη συνέχεια, ξεκινήστε το ψήσιμο της γαλοπούλας. Μια γαλοπούλα 15 κιλών χρειάζεται περίπου 3 ώρες και 45 λεπτά σε φούρνο 325 βαθμών.
■ Ενώ το πουλί ψήνεται, μαγειρέψτε τα συνοδευτικά σας (συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος του πουρέ πατάτας). Αφήστε τα πιάτα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
■ Αφήστε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τη χαράξετε για να ξαναμοιραστούν οι χυμοί και να γίνει πιο εύκολο το σκάλισμα.
■ Ενώ το πουλί ξεκουράζεται, φτιάξτε σάλτσα από τις σταγόνες του τηγανιού ή ζεστάνετε τη συσκευασμένη σάλτσα σε μια κατσαρόλα.
■ Ζεστάνετε ξανά τα συνοδευτικά στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στην εστία.
■ Ντύστε τη σαλάτα.
■ Ρίξτε το κρασί, χαράξτε τη γαλοπούλα και απλώστε τη σάλτσα, τη σαλάτα και τα συνοδευτικά.
■ Φάτε. Και ευχαριστήστε.
Διαβάστε περισσότερα στο usatoday.com
Diele: