Εύκολες συνταγές σίγουρα θα ευχαριστήσουν τα παιδιά καθώς επιστρέφουν στο σχολείο — στο σπίτι ή στο χώρο
Το Complete Cookbook for Young Chefs from America’s Test Kitchen σερβίρει ρυθμιστικά με ζαμπόν και τυρί και περιτυλίγματα λαχανικών για μεσημεριανό γεύμα που μπορούν να φτιάξουν τα παιδιά σας.
Τι έχουμε για μεσημεριανό? Τρεις λέξεις που συνήθως φοβούνται οι γονείς, ειδικά στην εποχή της εικονικής εκπαίδευσης.
Οι ειδικοί στο America’s Test Kitchen Σερβίρουμε δύο νόστιμες και εύκολες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να κάνετε το μεσημεριανό γεύμα λιγότερο αγγαρεία τόσο για τους γονείς όσο και για τα παιδιά. Το πιο σημαντικό: οι συνταγές είναι ειδικά προσαρμοσμένες για να τις φτιάχνουν και να τις απολαμβάνουν τα παιδιά (με τη βοήθεια ενηλίκων, ανάλογα με τις ανάγκες).
Οι συνταγές — από πρωινό και σνακ μέχρι δείπνα και επιδόρπια — δοκιμάστηκαν διεξοδικά από περισσότερα από 750 παιδιά για να βεβαιωθούν ότι ήταν ιδανικές για νεαρούς μάγειρες όλων των επιπέδων δεξιοτήτων.
Δοκιμάστε λοιπόν αυτές τις δύο μεσημεριανές συνταγές από Το πλήρες βιβλίο μαγειρικής για νέους σεφ.
Περιτύλιγμα λαχανικών με χούμους
Σερβίρει: 1
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Ετοιμάστε τα υλικά
- 2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, στυμμένο από ½ λεμόνι
- Ρίξε αλάτι
- Πρέζα πιπέρι
- 1 καρότο
- 1 αβοκάντο
- 1 (11 επί 8 ίντσες) κομμάτι ψωμί λάβας
- 1/3 φλιτζάνι απλό χούμους
- 8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- ½ επάνω baby σπανάκι
Συγκεντρώστε τον εξοπλισμό μαγειρικής
- Μικρό μπόλ
- Σύρμα
- Καθαριστής λαχανικών
- Το μαχαίρι του σεφ
- Επιφάνεια κοπής
- Τρίφτης κουτιού
- Μαχαίρι βουτύρου
- Κουτάλι της σούπας
Ξεκινήστε το μαγείρεμα
1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το λάδι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι μαζί.
2. Χρησιμοποιήστε αποφλοιωτή λαχανικών για να ξεφλουδίσετε το καρότο. Με το μαχαίρι, κόψτε τις άκρες του καρότου και πετάξτε. Κρατώντας το πιο χοντρό άκρο, περάστε προσεκτικά το καρότο πάνω από μεγάλες τρύπες του τρίφτη του κουτιού για να το κόψετε (σταματήστε όταν τα δάχτυλά σας πλησιάσουν στο μεγαλύτερο και πετάξτε το άκρο του καρότου). Προσθέστε το τριμμένο καρότο σε ένα μπολ με το ντρέσινγκ λεμονιού και ανακατέψτε να καλυφθεί.
3. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι βουτύρου για να κόψετε το αβοκάντο στη μέση κατά μήκος γύρω από το κουκούτσι. Με τα χέρια μας στρίβουμε και τα δύο μισά σε αντίθετες κατευθύνσεις για να χωριστούν. Χρησιμοποιήστε κουταλιά σούπας για να αφαιρέσετε το κουκούτσι. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά σούπας για να αφαιρέσετε 1 μισό αβοκάντο από το δέρμα πάνω στο ξύλο κοπής. πετάξτε το κουκούτσι και το δέρμα (φυλάξτε το υπόλοιπο μισό για άλλη χρήση). Τοποθετήστε το αβοκάντο με τη μισή επίπεδη πλευρά προς τα κάτω στο ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε.
Τέσσερα. Τοποθετήστε τη λάβας σε καθαρό πάγκο. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος της σούπας για να απλώσετε χούμους λάβας, αφήνοντας περίγραμμα ½ ίντσας γύρω από την άκρη. Περιχύνουμε με μείγμα καρότου, αβοκάντο, ντομάτες και σπανάκι.
5. Διπλώστε τον πάτο της λάβας πάνω από τη γέμιση. Διπλώστε τις πλευρές του lavash πάνω από τη γέμιση και στη συνέχεια τυλίξτε σφιχτά σε κούτσουρο. Κόψτε το στημόνι στη μέση. Σερβίρισμα.
Ρυθμιστές ζαμπόν και τυριού
Σερβίρει: 2
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Ετοιμάστε τα υλικά
- 4 κουταλάκια του γλυκού κίτρινη μουστάρδα
- 4 ρολά φαγητού πατάτας, κομμένα σε φέτες
- 4 φέτες ζαμπόν ντελικατέσεν
- 8 τσιπς τουρσί άνηθου
- 2 φέτες τυρί deli cheddar, κομμένες στη μέση
Συγκεντρώστε τον εξοπλισμό μαγειρικής
- Ταψί με στεφάνη
- Λαδόκολλα
- Μαχαίρι βουτύρου
- Γάντια του φούρνου
- Σχάρα ψύξης
- Σπαθί
- 2 πιάτα
Ξεκινήστε το μαγείρεμα
1. Ρυθμίστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση και θερμαίνετε το φούρνο στους 400 Ρυθμίστε το φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα.
2. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι βουτύρου για να απλώσετε ομοιόμορφα τη μουστάρδα στο εσωτερικό των ρολλών.
3. Στρώστε 1 φέτα ζαμπόν, 2 τσιπς τουρσί και ½ τυρί σε κάθε ρολό και πιέστε απαλά προς τα κάτω (πρέπει να έχετε 4 ρυθμιστικά).
Τέσσερα. Τοποθετήστε τα ρυθμιστικά στο ταψί. Τοποθετήστε τα φύλλα ψησίματος στο φούρνο και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και τα ρολά να γίνουν τραγανά, περίπου 5 λεπτά.
5. Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να αφαιρέσετε το ταψί από τον φούρνο (ζητήστε βοήθεια από έναν ενήλικα) και μεταφέρετε το σε σχάρα ψύξης. Χρησιμοποιήστε σπάτουλα για να μεταφέρετε προσεκτικά τα ρυθμιστικά σε 2 πιάτα (το φύλλο ψησίματος θα είναι ζεστό). Σερβίρισμα.
Diele: