Διακοπή ρεύματος? Δείτε τι πρέπει να κάνετε με τα κατεψυγμένα και τα κατεψυγμένα τρόφιμα

Ένα ψυγείο θα πρέπει να διατηρεί τα τρόφιμα κρύα για έξι ώρες και μια μισογεμάτη κατάψυξη για 24 ώρες (48 ώρες εάν ο καταψύκτης είναι γεμάτος) εάν δεν ανοίξετε τις πόρτες.

Εάν το ρεύμα σας σβήσει για λίγες μόνο ώρες και δεν ανοίξατε το ψυγείο ή την κατάψυξη, το πιθανότερο είναι ότι το φαγητό είναι εντάξει.

stock.adobe.com

Καθώς οι τυφώνες, οι ανεμοστρόβιλοι, οι έντονες καταιγίδες και οι έντονες βροχοπτώσεις συνεχίζουν να προκαλούν όλεθρο σε ολόκληρη τη χώρα, οι πιθανότητες είναι ότι οι διακοπές ρεύματος είναι γενικά μέρος του μείγματος.

Αυτό σημαίνει ότι τα ψυγεία και οι καταψύκτες γεμάτοι τρόφιμα που δεν τροφοδοτούνται από γεννήτρια δεν θα είναι η καλύτερη επιλογή για πάρα πολύ καιρό. Επιφέρει επίσης ζητήματα ασφάλειας των τροφίμων, καθώς πολλά τρόφιμα θα πάνε χαμένα.

Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε και τι να κάνετε

Ο πρώτος κανόνας που πρέπει να θυμάστε είναι όταν έχετε αμφιβολίες, πετάξτε τον έξω. Και επίσης, μην δοκιμάζετε ποτέ φαγητό για να προσδιορίσετε αν είναι εντάξει. Εάν το ρεύμα σας κόπηκε μόνο λίγες ώρες και δεν ανοίξατε το ψυγείο ή την κατάψυξη, το πιθανότερο είναι ότι το φαγητό είναι εντάξει.

Ένα ψυγείο θα πρέπει να διατηρεί τα τρόφιμα κρύα για έξι ώρες και μια μισογεμάτη κατάψυξη για 24 ώρες (48 ώρες εάν ο καταψύκτης είναι γεμάτος) εάν δεν ανοίγετε τις πόρτες, σύμφωνα με την Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ.

• Προσπαθήστε να μην ανοίξετε τις πόρτες του ψυγείου και της κατάψυξης (κάνετε αυτό αφήνετε τον κρύο αέρα να διαφεύγει).
• Εάν γνωρίζετε ότι η παροχή ρεύματος θα διακοπεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, πάρτε πάγο ή ξηρό πάγο για να διατηρήσετε τα τρόφιμα κρύα. Πενήντα κιλά ξηρού πάγου, λέει ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων, θα πρέπει να χωρέσει έναν καταψύκτη 18 κυβικών ποδιών για δύο ημέρες. Προσέξτε όταν χειρίζεστε τον ξηρό πάγο, μην τον χειρίζεστε με γυμνά χέρια και μην τον τοποθετείτε απευθείας πάνω σε τρόφιμα.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο ψυγείου-καταψύκτη για να ελέγξετε τη θερμοκρασία.
• Είτε στο ψυγείο είτε στην κατάψυξη, εάν η θερμοκρασία είναι 40 βαθμούς ή κάτω, τα τρόφιμα είναι ασφαλή.
• Ελέγξτε τα πακέτα. Εάν το φαγητό εξακολουθεί να περιέχει κρυστάλλους πάγου ή είναι στους 40 βαθμούς ή χαμηλότερα όταν ελέγχεται με ένα θερμόμετρο τροφίμων, μπορείτε να το καταψύξετε ξανά, αλλά η ποιότητα μπορεί να μην είναι η ίδια.
• Ομαδοποιήστε τα τρόφιμα μαζί στην κατάψυξη για να τα βοηθήσετε να παραμείνουν κρύα περισσότερο.
• Διατηρήστε τα τρόφιμα σε πάγο σε ψύκτες.

Τρόφιμα για να πετάξετε

Η ανάπτυξη βακτηρίων μπορεί να λάβει χώρα σε αυτές τις τροφές που είναι πάνω από 40 βαθμούς για δύο ώρες ή περισσότερο. Απορρίψτε τα παρακάτω εάν το ψυγείο σας έχει μείνει χωρίς ρεύμα για περισσότερες από τέσσερις ώρες:

• Ωμό, μαγειρεμένο ή υπολειπόμενο κρέας, πουλερικά, ψάρια, μαλακά τυριά, γάλα, γιαούρτι, αυγά, υπολείμματα, χοτ ντογκ, μπέικον, μεσημεριανά κρέατα, πίτσα, τριμμένα τυριά, κατσαρόλες, σάλτσες για ζυμαρικά και ζυμαρικά, κομμένα φρούτα και λαχανικά.
• Σάλτσες, σάλτσες και σούπες για σαλάτες με βάση την κρέμα.
• Η ανοιχτή μαγιονέζα, η σάλτσα ταρτάρ και το χρένο διατηρήθηκαν πάνω από 50 °F για πάνω από οκτώ ώρες.
• Απορρίψτε τυχόν τρόφιμα όπως ψωμί ή χόρτα σαλάτας που μπορεί να έχουν μολυνθεί από χυμούς που στάζουν από ωμό κρέας, πουλερικά ή ψάρι.
• Σαλάτες ζυμαρικών.
• ντιπ με βάση την κρέμα γάλακτος ή οποιοδήποτε ντιπ με βάση τα γαλακτοκομικά.
• Φρούτα και λαχανικά που έχουν γίνει γλοιώδη ή χαλασμένα.

Τρόφιμα για διατήρηση

• Καρυκεύματα, όπως κέτσαπ, μουστάρδα, ζελέ, μαρμελάδες, σάλτσα σόγιας και εμφιαλωμένη μαρινάδα. Συνήθως, αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και ζάχαρη που μπορεί να λειτουργήσει ως συντηρητικό. Λάβετε υπόψη ότι οι μαρμελάδες και οι ζελέ μπορεί να εμφανίσουν μούχλα μετά από τρεις ή τέσσερις ημέρες. Πετάξτε εκείνα που παρουσιάζουν σημάδια μούχλας.
• Βούτυρο/μαργαρίνη.
• Το σκληρό και επεξεργασμένο τυρί είναι συνήθως εντάξει.
• Τρόφιμα που δεν χρειάζονται ψύξη όπως φρέσκα βότανα, μπαχαρικά, αλεύρι και ξηροί καρποί.
• Φρέσκο ​​ψωμί και ψωμάκια.
• Ολόκληρα φρούτα και λαχανικά που δεν δείχνουν σημάδια σήψης.

Πώς να καθαρίσετε

Μόλις αποκατασταθεί το ρεύμα, δείτε πώς να φροντίζετε το εσωτερικό του ψυγείου ή του καταψύκτη σας και να τα απαλλάξετε από τυχόν οσμές.

• Απορρίψτε οποιοδήποτε αλλοιωμένο ή αμφισβητήσιμο φαγητό.
• Αφαιρέστε τα ράφια, τα πατατάκια και τους δίσκους πάγου. Πλύνετε τα καλά με ζεστό νερό και απορρυπαντικό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ένα απολυμαντικό διάλυμα 1 κουταλιά της σούπας άοσμο, υγρό λευκαντικό χλωρίου ανά γαλόνι πόσιμου νερού.
• Πλύνετε το εσωτερικό του ψυγείου και της κατάψυξης, συμπεριλαμβανομένης της πόρτας και των παρεμβυσμάτων, με ζεστό νερό και μαγειρική σόδα. Ξεπλύνετε με απολυμαντικό διάλυμα.
• Αφήστε την πόρτα ανοιχτή για περίπου 15 λεπτά.

Δείτε τι πρέπει να κάνετε εάν εξακολουθεί να υπάρχει μυρωδιά

• Σκουπίστε το εσωτερικό της μονάδας με ίσα μέρη ξύδι και νερό για να καταστρέψετε το ωίδιο.
• Αφήστε την πόρτα ανοιχτή και αφήστε να αεριστεί για αρκετές ημέρες.
• Γεμίζουμε το ψυγείο και την κατάψυξη με ρολό εφημερίδες. Κρατήστε την πόρτα κλειστή για αρκετές ημέρες. Αφαιρέστε την εφημερίδα και καθαρίστε με ξύδι και νερό.
• Ρίξτε φρέσκο ​​κατακάθι καφέ ή μαγειρική σόδα χαλαρά σε ένα μεγάλο, ρηχό δοχείο στο κάτω μέρος της μονάδας.
• Χρησιμοποιήστε ένα εμπορικό προϊόν που διατίθεται σε καταστήματα υλικού και οικιακών ειδών. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Η τηλεφωνική γραμμή του USDA για το κρέας και τα πουλερικά, (888) 674-6854, είναι ανοιχτή 10 π.μ.-6 μ.μ. εργάσιμες.

Διαβάστε περισσότερα στο usatoday.com

Diele: